福鼎肉片的由来竟是这样的!你听过吗?

2019-02-08 - 福鼎肉片

福鼎肉片是福鼎市一个以肉和淀粉为主要原料的著名特色小吃。

福鼎肉片的由来

福鼎阳镇西阳村是福鼎肉片的发源地,这里肉片的味道是最正宗的。

历史起源

明初,徒县城郊有一个叫吴旺三的年轻人,真诚朴实,勤劳勇敢。偶然间,他在附近的村子里遇到了一个苏姓的女孩,这个女孩很漂亮,很聪明,有涵养。在一个个过程中,两人相互产生了感情。

福鼎肉片的由来

到了结婚的年龄,吴万三请媒人去女方家提亲。不出所料,同时,还有一位名叫董七的年轻男子也喜欢上苏姓女孩,并威胁说此生只娶她一人,董七是村里大家庭的孩子,在当地势头强劲。但吴旺三没有退步。在订婚当天,董七确实带来了一个比旺三厚10倍以上的结婚礼物,两人杠上,情况紧张微妙。

福鼎肉片的由来

这个时候,女孩走上前来,说这两个家庭都很亲热,她不想冒犯他们中的任何一个。现在她有了一个问题,谁把它做好,谁就嫁给她。女孩的问题很简单,她从她送来的每只猪脚上取了一磅瘦肉,请两个人做一道菜,招待今天来她家的七八位客人。

一磅瘦肉七、八个人吃,是切成丁的,一个人只能吃一小块啊,不能这样招待客人。董七很聪明,把瘦肉切成丁,先煮了一锅肉粥。这样,文三就不能再做这道菜了。但文三不慌,他把瘦肉切碎,然后就自制淀粉,把这样一磅肉变成两斤,然后用手放进一小片水里煮熟,加些调味料,用一小碗,居然能打十碗。

福鼎肉片的由来

这东西人们还是第一次吃,吃到嘴边又嫩又爽,吃的时候还满口赞美,连董七吃的也说不出话来,只能离开了。在那之后人们问起具体菜名,他想说的是肉圆,因为它是围绕着他和女孩的婚姻。再后来,旺三很不幸地早逝了,苏氏为了躲避战争搬到了西阳,是为西阳第一位祖母。肉圆的做法也从苏氏手上传下来,因为当地的肉圆和丸子的声音是一样的,逐渐人们称为肉丸,也叫肉片。

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