佛手瓜致癌是真的吗 佛手瓜会致癌?辟谣!

2019-02-19 - 佛手瓜

佛手瓜,又称隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾等地最为常见,因其形状和名称独特,又象征着蔬菜或水果的良好愿望。在人们经常吃的蔬菜中,有一种佛手瓜,营养价值很高,但很多人说佛手瓜不能吃,因为吃会致癌,这是真的吗?下面就让我们一起来看看吧!

佛手瓜致癌是真的吗

佛手瓜会致癌?辟谣!

佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南地区种植,以云南、浙江、福建、广东、台湾、山东沂源为全国最大的佛手瓜生产基地。佛手瓜既可烹饪,又可作为生果。再加上这两个手掌的瓜形,就有了佛教祝福的意义,深受人们的喜爱。

佛手瓜致癌是真的吗

关于佛手瓜,有很多传言,有人说佛手瓜的心不能吃,佛手瓜藤尖不能吃,有人直接说佛手瓜不能吃,常见的原因是:会致癌。那么佛手瓜真的会致癌吗?其实说佛手瓜中含有致癌物质是错误的。佛手瓜不仅无害,营养也很丰富,是著名的无公害蔬菜。佛手瓜中的蛋白质和钙含量是黄瓜的2-3倍,其维生素和矿物质含量远高于其他瓜,佛手瓜的热量很低,但钠含量也很低,所以佛手瓜是一种心脏病、高血压患者的保健蔬菜。

佛手瓜的营养价值

1、佛手瓜幼苗硒含量高达30.58-53.01微克/100克,是各种蔬菜无法比拟的。现代医学已经证明,硒是人体不可缺少的微量元素,成人每日摄入量应为30-50微克,硒元素具有很强的抗氧化作用,能保护细胞膜的结构和功能不受损伤。

2、佛手瓜在蔬菜中的瓜类营养全面丰富,常食有益于增强机体抗病能力。

3、锌对儿童智力的影响较大,缺锌儿童智力低下,常多吃锌佛瓜,能提高智力。

4、中医认为,它具有气和中、稀肝止咳的作用,适用于消化不良、胸闷、呕吐、肝肠胃痛和支气管炎咳嗽多痰的食用。

5、佛手瓜的蛋白质和钙含量是黄瓜的2~3倍,维生素和矿物质含量也明显高于其他甜瓜,而且热量很低,而且低钠食物、心脏病、高血压患者的健康蔬菜。常吃佛手瓜能利尿钠,具有扩张血管、低血压的作用。

佛手瓜致癌是真的吗

关于烹饪佛手瓜

佛手瓜是一种营养丰富的蔬菜,它吃的方式多种多样,最直接、最简单的方法就是把它当作水果吃。但由于佛瓜的甜度不是很高,所以建议烹调和食用。新鲜的佛手瓜煮着吃,可以炒、肉炒、凉、做汤、刷火锅等,也可以腌着吃,味道很好。下面这道佛手瓜炒鸡蛋的做法也很简单,让我们一起来学习一下吧!

佛手瓜致癌是真的吗

食材

佛瓜、鸡蛋、姜、葱、盐、油、水等。

步骤

1、先将佛瓜去皮,洗净,切成片。

2、然后把鸡蛋制成蛋液备用。

3、在锅下放油,将蛋液煎至八成熟,然后假装备用。

4、除锅外,放入少许姜葱炒,倒入佛家瓜炒至熟。

5、最后放入煎蛋,加适量的水和盐,炒一分钟就可以出锅了。 

佛手瓜致癌是真的吗
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