炒红薯粉条怎样炒好吃 红薯粉条这样炒,口感会更好哦!

2019-03-05 - 炒红薯粉

众所周知,红薯是一种营养价值很高的蔬菜,所以,平时适量食用一些红薯对身体是好的,当然,不要多吃哦,那么,红薯粉条怎么炒好吃?

炒红薯粉条怎样炒好吃

食材准备

红薯粉丝1把、肉末100克

佐料

郫县豆瓣1汤匙、生姜3片、蒜末1汤匙、葱花1汤匙、高汤4汤匙(约50毫升)、花椒1小把、干辣椒3条(切段)、老抽1汤匙、味精少许、花椒粉1茶匙

制作步骤

1、先用热水把粉丝变软(约15分钟),然后用剪刀使其变短,沥干水分备用。

2、将适量食用油倒入炒锅中加热,放入辣椒、辣椒、大蒜、姜片中爆香,然后放上肉末炒变色。

3、肉末变色后将其推到一边,使锅稍倾斜,在油面放入豆瓣翻炒几次后搅拌均匀,然后倒入汤中(可以是骨汤或鸡汤)。

4、倒入汤中,放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干,最后调入老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀即可。

炒红薯粉条怎样炒好吃

厨房小贴士

1、这道菜的粉丝建议选择红薯粉丝

2、大蒜、豆瓣和胡椒粉是这道菜的精华,不能少。

3、因为豆瓣本身很咸,也加了老抽,所以这道菜不需要加额外的盐!放老抽不仅香、而且颜色好看哈!

红薯的营养价值

红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和钾、铁、铜、硒、钙等10种微量元素和亚油酸,这些物质能保持血管的弹性,吃红薯不仅不会发胖,反而可以减肥、健美,防止亚健康。每100克新鲜红薯中只含有0.2克脂肪,产生99000的热量,约1/3的大米,是一种好的低脂、低热的食品,也能有效防止糖转化为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量的膳食纤维,在肠道内不能被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,排便解毒,对老年便秘有较好的效果。

炒红薯粉条怎样炒好吃

红薯富含糖、纤维素和多种维生素营养素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其丰富。特别是红薯中含有丰富的赖氨酸,而且还含有非常丰富的胡萝卜素,能促进上皮细胞的正常成熟,抑制上皮细胞的异常分化,消除致癌氧自由基,防止致癌物与蛋白质在细胞核的结合,促进人体免疫增强。

红薯有抗癌作用,不仅是健康食品,而且是消除疾病的良药。”《本草纲目》记载,红薯具有“补虚益脾胃、强肾阴”的功效。红薯蒸、切、晒、收,盛满了食物,称为马铃薯食品,使人们长寿少病。“本草药典”说,红薯可以补血,温胃,肥五脏。《金薯导师录》说:“它有6个药用价值:治疗痢疾和腹泻,治疗葡萄酒积累和热腹泻,治疗湿热和黄疸,治疗精子和白混浊,治疗血虚和月经失调,治疗儿童婴儿病。”“绿川草”说,红薯能解渴,解热解渴。 

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