十年家庭主妇的蒸排骨做法大全

2019-03-05 - 蒸排骨做法

蒸排骨是很常见的家庭菜肴,不过排骨的做法也有多种,下面就让我们一起来看一下常见的几种做法吧,学会了就可以换一下口味哦!

酱油蒸排骨

蒸排骨做法大全

材料

排骨、酱油少许、生姜、干辣椒、洋葱、料酒、白砂糖、淀粉、白芝麻(根据个人口味添加)

做法

1、排骨要切小块一点,2cm左右比较合适,太大不入味,太小会太咸。

2、排骨洗净,控干水后,加入切好的姜末、生抽、糖、料酒、淀粉适量。静腌至少两个小时。

3、将排骨放进蒸锅蒸20分钟后,撒上干辣椒,继续蒸10分钟,熄火。(如果喜爱吃辣,可以在腌制的时候加入剁好的辣椒碎)

4、把洋葱、芝麻撒在排骨上出锅。

三条鲜蒸排骨

蒸排骨做法大全

材料

排骨、火腿、冬笋、蘑菇、姜片、洋葱片。

做法

1、排骨切成小块放入水中煮沸,洒上一些酒,捞出洗净备用。

2、淀粉加水搅拌成浆加入姜末,放入排骨搅匀,腌制60分钟以上。

3、冬笋蘑菇切片状,火腿切条状。

4、盘底铺上配料,排骨放在上面,腌制排骨的汁倒在上面。

5、放进蒸锅里蒸30分钟。

6、蒸好的排骨滤掉汤汁,放点鸡精搅拌均匀,用水淀粉勾芡,出品。

糖醋排骨

蒸排骨做法大全

材料

排骨适量、姜片、蒜片、番茄酱适量、葱花、白砂糖、白芝麻(根据个人口味添加)

做法

1、将肋骨洗净并切成小块,将冷水放入锅中,倒入适量的料酒,然后放入生姜片。煮沸后滤掉白沫,控干排骨备用。

2、倒一勺料酒在碗里,两勺生抽,一点老抽,一勺醋搅拌均匀备用。

3、锅里不要放油,将煮好的排骨直接倒入锅中,加入适量的水,水的量应刚好淹没排骨,放入姜片,然后倒入新鲜调好的料汁,盖上锅盖,大火煮10分钟。

4、放入蒜片后煮20分钟,然后放两勺白砂糖调味,继续煮20分钟,然后加入适量盐和番茄汁,煮沸后至汤汁浓稠便可出锅。

5、最后洒适量熟芝麻和洋葱搭配,不仅美观还能提味。

是不是很简单呢,快来试一试吧!

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