东北正宗杀猪菜的做法 浓浓的东北味

2019-04-26 - 杀猪菜

每年冬天,东北人都会做一道菜那就是杀猪菜,特别是在过年的时候,几乎每家都要杀猪,杀完猪后马上准备一个大铁锅放入新鲜的猪肉和蔬菜一起炖,这就是东北最有名的杀猪菜了。在寒冷的冬天吃一碗热腾腾的杀猪菜全身都是温暖的。

东北正宗杀猪菜的做法

食材:

猪骨500克,猪肉300克,血肠300克,泡菜500克,生姜15克,葱15克,辣椒适量,干辣椒适量。

东北正宗杀猪菜的做法

步骤:

1、煮开沸水,把猪骨放在锅里过一下水,去一下血渍,撇去浮沫,放在盆里备用;

2、将五花肉切成片,泡菜用热水烫过,洗净沥干水份,备用;

东北正宗杀猪菜的做法

3、将血肠切成片,尽量斜刀片,注意不要太薄;将葱切成段、姜切成片、准备适量的辣椒酱;

4、起一口锅烧开水,水煮沸后放入五花肉肉、排骨、葱姜大料,大火炖20分钟;

东北正宗杀猪菜的做法

5、一直炖到肉和大骨七分熟,再放入泡菜、血肠,中火炖15分钟,放入味精、盐,再等5分钟,这样美味的东北杀猪菜就做好了。

东北正宗杀猪菜的做法

东北杀猪菜是东北地区最受欢迎的食物之一,是一种具有当地特色的美味佳肴。而且它的营养值也很高,富含胶原蛋白,还很补血,吃起来真的是很好吃的,喜欢的可以来品尝一下这东北的正宗的杀猪菜!

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